乌米饭团

糯米味甘性温入脾胃肺经补中益气健脾养胃止虚汗

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。适宜【体虚自汗,盗汗,多汗,血虚,头晕眼花,脾虚腹泻】之人食用；适宜【肺结核,神经衰弱,病后产后】之人食用。

• 禁忌人群:

  凡【湿热、痰火偏盛】之人忌食；【发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀】之人忌食；【糖尿病,脾胃虚弱、老人、小孩、病人】慎食。

乌米饭团 所需材料

• 乌树叶汁460 克
• 糯米700 克
• 红枣适量
• 蜜枣适量
• 核桃仁适量
• 黑芝麻碎适量
• 花生碎适量
• 干桂花少许
• 枸杞子少许
• 白糖适量
• 豆沙馅适量
• 椰蓉少许

乌米饭团 做法步骤详解

1

准备好所有食材

糯米淘洗干净，倒入大碗里。

把乌树叶汁倒入米碗里，泡三个小时。

把核桃仁，红枣，蜜枣，切成小丁备用。

把切好的核桃仁，红枣，蜜枣丁，还有花生碎，和黑芝麻碎一起倒入豆沙馅碗里面搅拌均匀。

蒸锅里倒入清水，大火烧开。

把泡好的乌米放进锅里，转中火烧40 分钟关火。

焖5分钟开盖子，黑黑香香的乌米饭就烧好了。

拿出来放入少许的白糖。

拌匀放凉。

准备好两个模具。

用勺子挖一勺乌米饭铺平，再放一层馅，上面再铺一层乌米饭。

用盖子压紧脱模。

另一个模具一样的做法图片忘记拍了。做好的饭团放入盘子里，撒上桂花和枸杞子少许的椰蓉，装饰即可。